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白酒里的封坛酒是指什么意思?
2024-03-20
白酒里的封坛酒一般指用坛子装酒,坛口用荷叶包好后用泥或者石膏封好,存放起来的就叫封坛白酒。封坛与陈酿都只是表达一个意思,那就是“年代”久远。但这并不是说此酒拥有这么久远的放置或者储藏历史,只是商家给酒的历史增加一些久远色彩而已,而这里所表示的封坛和陈酿时间大多是指使用于勾兑该酒的“年份老酒”储藏的时
酱香型白酒与兼香型白酒有何区别?
2024-02-19
酱香型白酒又称“茅香型”,其酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出、空杯余香等特点。兼香型白酒又称“复香型、混合型”具有无色(或微黄)透明,无悬浮物、无沉淀、酱浓谐调、幽雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长等特点。酱香
假洋酒鉴别真假小窍门
2024-01-20
正规渠道进口的洋酒必须有中文商标,包括原产地、品名、灌装日期、进口代理商等,而“国产洋酒”有的只有中文没有英文,有的完全没有中文;查看酒瓶包装标签上是否贴有“CIQ”验讫标志和检验检疫合格证书;真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,但假酒的防伪是粘上去的;真品金属防伪盖做工严密,塑封整洁、光泽好
葡萄酒鉴定的四大技巧
2023-12-21
随着社会的发展,人们生活水平也是提高了不少。中华酒文化,大家对酒的喜爱一直是有增无减。近几年的进口葡萄酒深受大家欢迎,但是有人在的地方就有江湖,那么我们是如何分辨进口葡萄酒的真假呢?首先组织专家对葡萄酒的检验标准及分类开展深入研究,以解决国内外标准不一的实际问题;二是采取多种方式加强对我国葡萄酒标准
生活中我们怎么分辨新酒VS旧酒
2023-11-20
一、颜色浏览旧酒的颜色会像旧报纸一样略带黄色。黄色越深,酒龄越长,颜色越浓,清晰透明。新酒是白色,透明和无色的。二、闻到气味酒储存时间越长,刺激性就越小(流鼻涕越少)。陈年酒的味道一点也不刺鼻,但气味却是纯净而安静的(例如,积水的深流)。香气越安静,酒的陈酿时间就越长,新酒会冲鼻气并产生刺激性,使香
醇厚典雅——长城葡萄酒
2023-11-19
回首秋糖,再看长城。作为国产葡萄酒领域的开拓者,中粮长城酒业有限公司在长沙举办了主题为“大品牌好产品新营销”的长城葡萄酒秋季战略发布会暨沙城怀涿盆地产区风土大会。长城葡萄酒家族旗下的跨产区品牌长城五星葡萄酒,也迎来命运之变,其沙城产区的杰出产品中国长城五星赤霞珠干红葡萄酒,被与会专家评定为“醇厚典雅
消费者在酒桌中需要具备的礼仪
2023-11-18
现在酒桌上的礼仪以及窍门是消费者不能缺少的,说说消费者在酒桌中需要具备哪些礼仪,希望对消费者有所帮助!1.酒桌上虽然感情深,一口闷;感情浅,舔一舔但喝酒的时分决不能把这句话挂在嘴上。2.韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。3.领导相互喝完才轮到自己敬。4.可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非
茅台酒的五星和飞天标有什么特殊含义吗?
2023-11-17
茅台酒现在的商标有两种,一种是五星标志、一种是飞天标志。茅台酒之所以有五星和飞天两种商标,都是特定历史背景下形成的。五星标:1953年,茅台酒开始向国外销售,商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外,五星居中,注册商标为车轮牌,即今天五星商标的前身,寓意为茅台酒是新中国工农联盟的结晶。
如何品尝葡萄酒
2023-11-16
喝酒前要挑好杯子。行业内品鉴用的是ISO国际标准杯,但为显高大上,日常享用时我还是强烈建议大家挑质量造型都好一些的杯子。百搭的红葡萄酒杯型有波尔多(Bordeaux)杯和勃艮第(Burgundy)杯,白葡萄酒杯轮廓小一些,但我觉得用红葡萄酒杯喝影响不大啦,挑杯子也很简单,首先肯定要放得稳,然后杯壁要
是什么让茅台酒独树一帜无人可仿?
2023-11-15
一直以来,大家都很疑惑,即使是再多人仿造茅台酒,都没有那个纯粹正宗的味道。这是为什么呢?主要原因是因为酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。而赤水河的在茅台镇有个响亮的名字叫美酒河。这只是一种说法。当然,这种说法也确实是酿造茅台酒的一
判断茅台酒真假可通过防伪标志和喷码
2023-11-14
茅台酒的价值不用多说,是不少爱酒的朋友最爱的种类,甚至没有之一。也正因为它如此受人青睐,一直以来市场上都不乏假冒伪劣的茅台,以次充好欺骗消费者。现在鉴别茅台酒真假的方法很多,最简单常用的就是观察防伪标识及识别喷码。一、防伪标识(1)真品防伪标识用防伪识别器照射,会出现英文字母MT字样,变换角度则时隐
葡萄酒为什么用橡木桶陈酿
2023-11-13
葡萄酒的酿造离不开橡木桶,虽说发酵也有在不锈钢桶里的,但口感没有橡木桶的浓厚,对于爱好进口葡萄酒的人来说,品酒时能捕捉橡木味,但对于刚喝葡萄酒的人来说,橡木味到底是什么呢?葡萄酒中的橡木味来自橡木桶,它具有可堆叠性和牢固性,葡萄酒在陈年及运输过程有了保障,橡木桶还可用作发酵容器。橡木桶会给葡萄酒带来
古人喜欢饮用温酒的原因
2023-11-12
无论在何时不少消费者都喜欢把白酒热一下再饮用。那么问题来了,古人如果觉得和热水麻烦的话,为何还要去烫酒呢?介绍为什么喝酒之前要热一下。其实不仅古人喝酒要烫一下,现在喝白酒最好也烫一下。酒精酿造过程中,会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇就是要喝的酒了,但是只有乙醇的酒是不会好喝的,
葡萄酒变质了 你会诊断吗?
2023-11-11
1、木塞污染在使用软木塞的葡萄酒中,每20瓶就可能会有1瓶出现木塞污染现象。木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚的化学物质引起的,这种物质可以在天然软木材料中找到。即使只有微量的三氯苯甲醚也足以毁掉一瓶葡萄酒。不过,软木塞上出现的小颗粒白色晶体不等于木塞污染,这种白色晶体是酒石酸,是一些葡萄酒中存在的天然副
真正的酿酒工艺分为这四步
2023-11-09
真正的酿酒工艺是非常复杂的,这也是为什么现在手工酿造的酒价格越来越高,因为它代表了高品质,以及好味道。酿酒工艺操作的四步法:稳、准、细、净。1、稳主要指酿酒工艺条件相对稳定,包括各种配料比,主要入池条件,如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标,不可忽高忽低,忽大忽小。2、准准的首要一点是配料
关于茅台酒的六大品尝要点
2023-11-08
很多长期喝茅台的朋友,如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒,给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台,你会感觉颜色比新茅台酒黄,香气与口感比新酒好很多。但是你别急着喝储存10年,20年或者30年以上的老茅台酒,要循序渐进,先喝储存5年左右的,让你的味蕾慢慢适应,一点一点感受老茅台的魅力,相信你会深深爱上茅